Grillowana dorada z sałatką z bakłażana | TARGI ZDROWY GRILL

Witajcie kochani! Ufff.... Dłuuuugo mnie tu już nie było! Ale pamiętajcie, że nawet jak na blogu jest przerwa, to na moim fan page'u, czy instagramie możecie mnie na bieżąco śledzić, brać czynny udział w dyskusjach, czy też chwalić się swoimi pysznościami, jakie przyrządzacie w domu:)
Moja dłuższa nieobecność spowodowana była wyjazdem do Grecji na wyspę Kos, o czym z przyjemnością się z Wami podzielę w kolejnych postach. Póki co zapraszam Was na targi ZDROWY GRILL do Carrefoura. Tu znajdziecie gazetkę promocyjną na świeże ryby, warzywa i zioła wraz z moim przepisem na doradę i bakłażana z grilla. Zainspirowana greckimi smakami z przyjemnością podaję Wam przepis na szybki i zdrowy posiłek, który uzupełniony o tzatziki i razowy chlebek pita, jest prawdziwą eksplozją smaków dla podniebienia. Tak prosto, a tak smacznie!

Pamiętajcie, że ryby są świetnym źródłem białka, witamin i minerałów, więc jeśli tylko nie jesteście bezmięsni, to jedzcie je tak często jak to możliwe!
Dorada jest niskokaloryczna, bogata w nienasycone kwasy tłuszczowe, witaminę D oraz minerały takie jak selen, magnez, potas, jod i wapń.

SKŁADNIKI:

(na jedną porcję)

ryba

1 świeża dorada

oregano

sól morska

pieprz

bakłażan

1 mały bakłażan

oregano

1-2 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka octu winnego

sól morska

pieprz

dodatkowo

plasterki cytryny

świeża gałązka zielonej pietruszki

PRZYGOTOWANIE:

ryba
Ostrym nożem zrób nacięcie na brzuchu ryby.

Wyjmij ostrożnie ze środka jej wnętrzości.

Za pomocą noża zeskrob łuski ze skóry (tak długo aż pod palcami nie będą one wyczuwalne).

Umyj porządnie rybę i wytrzyj papierem kuchennym. 

Oprósz doradę obficie oregano oraz solą i pieprzem do smaku
(można jeszcze ewentualnie  wysmarować ją od wewnątrz niewielką ilością oliwy).

Zrób dwa małe nacięcia wzdłóż ryby z każdej strony.

Na przygotowany grill i nasmarowaną oliwą kratę połóż rybę
(jeśli masz chlebki pita, to również je dodaj). 

Grilluj około 15-20 minut z obu stron
(długość grillowania zależy od rodzaju i mocy rozgrzania grilla).

Natnij rybę i sprawdź, czy mięso odchodzi od ości. Jeśli tak, to oznacza, że jest już gotowa, jeśli nie to jeszcze należy ją przez chwilę potrzymać na grillu. 

bakłażan

Umyj bakłażana, odetnij ogonek i pokrój na plasterki. 

Wyłóż na grilla i grilluj z obu stron przez około 6-8 minut. 

Gotowe krążki bakłażana polej oliwą z oliwek i octem. 

Posyp oregano, solą i pieprzem.

Doradę udekoruj plasterkiem cytyny i gałązką zielonej pietruszki. Podawaj z sałatką z bakłażana oraz greckim dipem tzatziki i razowym chlebkiem pita.

SMACZNEGO!

P.S. A Wy lubicie dania z grilla? I to jeszcze najlepiej te zdrowe, z dużą ilością warzyw i ziół? Piszcie w komentarzach co najchętniej przyrządzacie w swoim zaciszu domowym:)