Prowansalskie bułeczki z orkiszu z camembertem, truskawką i rukolą

Ojej... co tu dużo mówić:) Musicie spróbować! Ekspresowe(!), chrupiące, mięciutkie, zdrowe i pyszne bułeczki! A do tego nadzienie.... niebo w gębie:D 

Przepis na bułeczki irlandzkie wzięłam z programu "Szczypta smaku" i odrobinkę zmodyfikowałam, zamieniając mąkę z pszennej pełnoziarnistej na orkiszową (typ 1050), cukier na stewię i świeży rozmaryn na zioła prowansalskie. 

Zapraszam!

SKŁADNIKI

na bułeczki:

200g mąki orkiszowej typ 1050

100-150g maślanki

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

1/2 łyżeczki soli himalajskiej

1 miarka stewii

1 płaska łyżeczka ziół prowansalskich

na nadzienie:

serek/twarożek chudy naturalny

(+ pieprz cytrynowy i koperek świeży lub suszony do smaku)

ser camembert light 

dżem truskawkowy 100% owoców

rukola

PRZYGOTOWANIE:

Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni. Składniki suche mieszamy w misce i dodajemy maślankę. Całość mieszamy aż do połączenia się składników. Na stole posypanym mąką, wyrabiamy ciasto nie dłużej niż przez 30 sekund, aby pieczywo nie wyszło twarde i niedobre. Następnie dzielimy na 3 większe, lub 4 mniejsze części, tworzymy kuleczki, które z wierzchu nacinamy dość głęboko (jak kajzerki) i wykładamy do nagrzanego piekarnika na papier. Pieczemy około 15 minut aż lekko się zarumienią. Po tym czasie sprawdzamy, czy bułeczki są upieczone i pukamy w ich spód. Jeśli wydadzą głuchy odgłos, oznacza to, że są gotowe:) 

Upieczone bułeczki rozkrawamy na pół, smarujemy połówki twarożkiem/serkiem (zamiast masła). Na spodniej części nakładamy kolejno rukolę, plasterek camemberta, dżem, rukolę i zamykamy bułkę wierzchnią częścią.

Pierwszy raz piekłam bułeczki i może ich wygląd nie jest jeszcze idealny, ale w końcu ćwiczenie czyni mistrza:) Więc nabiorę wprawy:)  

Proporcję poszczególnych składników pozostawiam już Wam:) 

Jeśli udało się Wam upiec takie bułeczki, to napiszcie o efektach:) Bo ja byłam zachwycona zapachem, chrupkością i smakiem:)