Zdrowe gofry z płatków quinoa z frużeliną truskawkową bez cukru

Rzadko robię gofry (zdrowe, rzecz jasna!) w domu (chyba ze względu na to, że moja gofrownica mnie irytuje), ale jak już zrobię to na bogato! To co udało mi się dzisiaj stworzyć przeszło moje najśmielsze oczekiwania! Smak gofrów pyszny (mimo, że troszkę odbiega od tych tradycyjnych i chrupiących), a frużelina z mrożonych truskawek... Mniam!!! To wszystko bez cukru i mąki, co jest o wiele bardziej wartościowe i fit:) Zatem ci z Was, którzy są na diecie - spokojnie możecie przygotować je w domu i zjeść:)

 SKŁADNIKI:

na 1 porcję

(u mnie 3 małe gofry w kształcie serc)

gofry 

5 łyżek płatków komosy ryżowej

5 łyżek mleka chudego (u mnie napój kokosowy bez cukru Alpro)

2 jajka przepiórcze

1 łyżka jogurtu naturalnego 

1/4 łyżeczki sody oczyszczonej

szczypta stewii 100%

kropelka olejku waniliowego

troszkę oleju kokosowego do posmarowania gofrownicy

 

frużelina

(malutki słoiczek) 

200g truskawek mrożonych

 1 płaska łyżka ksylitolu

1 płaska łyżka srobii ziemniaczanej + woda

dodatki (opcjonalnie)

serek naturalny o niskiej zawartości tłuszczu

płatki migdałowe

świeża mięta

PRZYGOTOWANIE:

gofry

Płatki komosy zmiksuj na pył/mąkę.

Dodaj pozostałe składniki i jeszcze raz zmiksuj do ich połączenia.

Na gofrownicę wylej odrobinę oleju i rozprowadź pędzlem.

Wylej ciasto w odpowiednie miejsca w gofrownicy i piecz tak długo, aż się zrumienią i ładnie będą odchodzić od urządzenia. 

Odstaw na kratkę, żeby odparowały.

frużelina

Truskawki wrzuć na rozgrzaną patelnię.

Dolej troszkę wody, żeby się nie przypaliły.

Pozwól im się rozmrozić i puścić soki.

Gotuj na małym ogniu do momentu aż zmiękną.

Dodaj ksylitol.

Skrobię wymieszaj z odrobiną wody (tak żeby powstała biała nie za gęsta i nie za rzadka ciecz).

Dodaj do truskawek, wymieszaj i gotuj jeszcze chwilkę (tak, abyś uzyskał żelową konsystencję - jak na zdjęciu).

podanie

Na gotowe gofry daj troszkę serka (możesz go wcześniej posłodzić stewią), frużelinę, posyp płatkami migdałów i udekoruj listkiem mięty. 

SMACZNEGO!:)