Pasztet z ciecierzycy ze słonecznikiem i suszoną śliwką | wegetariański, zdrowy, do smarowania

Dzisiaj podaję Wam przepis na pasztet. Nie taki zwykły, bo bez mięsa, ale za to z ciecierzycą, prażonym słonecznikiem i suszoną śliwką. Dlatego sprawdzi się idealnie jako postna przekąska, przystawka, czy dodatek do zimnej płyty na wigilijnym stole. Może również stanowić formę smarowidła do świeżego pieczywa podczas śniadania w pierwszy lub drugi dzień świąt. A tak w ogóle to jest na tyle uniwersalną potrawą, że możecie go przygotować każdego dnia i o każdej porze. Zapraszam po przepis na zdrowe, wegetariańskie i smaczne co nie co:)

SKŁADNIKI:

(na małą keksówkę)

1 łyżeczka oleju kokosowego

1 cebula

1 ząbek czosnku

1 duża marchewka 

2 szklanki przecieru pomidorowego

1 puszka ciecierzycy (najlepiej jednak moczyć i ugotować)

3-4 łyżeczki sosu sojowego

1 łyżeczka oregano

1 łyżeczka kminu rzymskiego

1/2 łyżeczki imbiru

2 liście laurowe 

3 ziela angielskie 

2 suszone śliwki + 3 dodatkowo

szczypta: soli morskiej, pieprzu, chili, gałki muszkatołowej, cynamonu

100g słonecznika (ok. 3/4 szklanki)

2 jajka

PRZYGOTOWANIE:

Na patelni rozgrzej olej.

Poszatkowaną cebulę podmaż. Dodaj pokrojony drobno czosnek. 

Przesmaż. Dodaj obraną i startą na tarce marchewkę oraz 2 pokrojone w kawałki śliwki, sos sojowy, oregano, kmin rzymski, imbir, liście laurowe, ziele, sól, pieprz, chili, gałkę i cynamon. 

Podsmaż, zalej przecierem pomidorowym i ciecierzycą i duś na małym ogniu przez 15min. 

Potrawę odstaw na bok i upraż słonecznik (uwaga żeby nie przypalić). 

Wszystko przełóż do miksera i zmiksuj na jednolitą masę (ja nie zrobiłam tego bardzo dokładnie, ponieważ chciałam mieć odrobinę kawałków słonecznika gdzieniegdzie). 

Do masy wbij 2 jajka, pokrojone drobno 3 śliwki i wymieszaj całość. Spróbuj. Ewentualnie dopraw jeszcze, jeśli uznasz to za potrzebę.

 Gotową masę wlej do wyłożonej papierem do pieczenia formy i włóż do nagrzanego piekarnika do 190st. na około 40minut. 

 Po wyjęciu pasztetu, ostudź go i najlepiej włóż jeszcze na kilka godzin do lodówki (ale można też jeść od razu). 

Przechowuj w lodówce. 

Pasztet świetnie się rozsmarowuje na kanapce, ale również dobrze się kroi, więc nada się do pochłoniecia go w całym kawałku, jako przekąskę:)  
 

A Wy kupujecie czy sami robicie w domu? Napiszcie w komentarzach jak to u Was wygląda:)