Tortellini w lekkim sosie gorgonzola ze szpinakiem i żurawiną

Nie wiem czy są ludzie, którzy nie lubią włoskiej kuchni… Ja uwielbiam! Jak kiedyś spróbowałam tortellini w sosie gorgonzola, to nie mogłam nadziwić się, że tak ekspresowe i banalne danie może być tak pyszne! Wtedy wmawiałam sobie, że ta bomba kaloryczna to nic takiego i że nie zaszkodzi mojemu zdrowiu i sylwetce;)  W końcu nie jem codziennie śmietany 30%, tłustej gorgonzoli i tortellini z mięsem:) Ale uwaga…! Niebezpieczeństwem jest, że można się uzależnić od tego smaku i wtedy „od czasu do czasu” może przemienić się w kilka razy w tygodniu;) Z tego też powodu tortellini dość rzadko ląduje na moim talerzu. Ostatnio jednak zatęskniłam za jego smakiem i postanowiłam się z Wami podzielić przepisem, z tym że w lekko odchudzonej wersji:) Zamiast tortellini z wieprzowiną użyłam nadzienia wegetariańskiego – ricotty i szpinaku, a zamiast śmietany – mleka. Proste zabiegi, które sprawiły że danie jest znacznie lżejsze dla żołądka. Zapraszam:)

Połączenie szpinaku, lekkiego sosu gorgonzola, żurawiny i tortellini to istne szaleństwo;) Oczywiście możecie zrobić też wersję full wypas (szczególnie tyczy się to Panów), w której użyjecie TYLKO 3 składników: tortellini z mięsem, śmietany, gorgonzoli (i oczywiście soli i pieprzu). Ale bardziej odżywcza, zdrowsza i dietetyczna jest moja propozycja i taką właśnie Wam przedstawię:)

 SKŁADNIKI:

250-300g tortellini z ricottą i szpinakiem + woda do gotowania

2 garści szpinaku świeżego

garść żurawiny

200ml mleka (krowiego/bez laktozy)

60g gorgonzoli (można więcej lub mniej, wedle uznania)

szczypta soli himalajskiej, pieprzu i chili

 

 

PRZYGOTOWANIE:

Tortellini

Zagotuj wodę.

Wrzuć tortellini do posolonej wody i gotuj wedle opakowania (około 1-2 minut).

Uważaj żeby nie rozgotować.

 

Sos

Na patelnię wlej mleko i dodaj kawałki sera.

Czekaj aż ser się roztopi (trzymaj patelnię na małym ogniu).

Dopraw solą, pieprzem i chili.

Kiedy sos się lekko zagęści, delikatnie zagotujea, a ser rozpuści, dodaj szpinak, żurawinę i ugotowane tortellini.

Potrzymaj jeszcze przez chwilę i zdejmij z ognia.

Całość możesz posypać oregano i świeżą bazylią  i/lub zaserwować dodatkowo z jajkiem sadzonym. SMACZNEGO!:) 

P.s. Jak uda Wam się zrobić, to czekam na komentarze i informacje:) Mam nadzieję, że Wam będzie smakowało!:)