Bezglutenowe naleśniki z kremem czekoladowo-orzechowym i granatem

Kolejny przepis, który nie tylko sprawdzi się jako pyszny przysmak walentynkowy, ale i jako smaczne, zdrowe danie bogate w białko, węgle i tłuszcze. Krem czekoladowo-orzechowy nie ma tu zastąpić wszystkim znanej Nutelii, ale może być jej wersją alternatywną, szczególnie dla tych, co dbają o to, co znajduje się na ich talerzach;) Pyyyycha;)

SKŁADNIKI:

naleśniki

6 łyżek mąki gryczanej

18 łyżek mleka

1 jajko

szczypta soli himalajskiej i stewii

wanilia mielona

1/3 łyżeczki sody oczyszczonej (opcjonalnie)

krem

1 łyżka posiekanych orzechów laskowych

4 łyżki zmielonych orzechów laskowych

3 łyżki mleka

1 łyżka ciemnego kakao (o obniżonej zawartości tłuszczu)

stewia, wanilia mielona

szczypta soli himalajskiej

1 łyżeczka syropu klonowego

1/2 łyżeczki oleju kokosowego (opcjonalnie)

dodatki

pestki granatu

syrop klonowy 

listek mięty

PRZYGOTOWANIE:

Składniki na naleśniki wymieszaj i odstaw na kilka minut. 

Na rozgrzanej patelni (i lekko natłuszczonej olejem kokosowym przed pierwszym smażeniem) wylej niedużą ilość ciasta i rozprowadź równomiernie. 

Smaż każdy naleśnik z obu stron.

W między czasie przygotuj krem. 

Wymieszaj wszystkie składniki ze sobą - jeśli krem wyszedłby zbyt rzadki, dodaj więcej kakao i/lub zmielonych orzechów. Jeśli byłby za gęsty, dodaj więcej mleka i/lub syropu klonowego (jeśli nie byłoby wystarczająco słodkie).

Gotowe naleśniki złóż na cztery części i wysmaruj w środku kremem. 

Całość posyp dodatkowo posiekanymi orzechami, granatem i polej syropem klonowym.

SMACZNEGO! 

P.s. Ja do ostatnich naleśników dodałam (do jeszcze surowego ciasta) troszkę kakao i usmażone już wypełniłam serkiem homogenizowanym naturalnym wymieszanym z wanilią i stewią.